Nouvelle escapade en forêt
Le ciel est aussi bleu qu'un ciel d’Italie
Les bolets se cachent...
De jolies amanites vireuses... regarder mais pas toucher!!!
Les paniers se remplissent de bolets bien fermes et pas véreux, quel bonheur!
Et voici donc la solution: Bolets enfilés sur des piques en bois, mis à sécher.
Après, je les conserverai dans une boîte en fer hermétique.
Après, je les conserverai dans une boîte en fer hermétique.
Et comme on m'a demandé ce que je faisais de tous ces champignons, voici une recette à faire avec les bolets séchés:
Riz aux cèpes ou bolets
Pour 2 personnes:
-30 g de champignons secs (ils sont très légers une fois séchés)
- 225 g de riz
-67 cl d'eau
-1 échalotte
-1 c à s d'huile d'olive.
Préparation:
Faites tremper les champignons dans l'eau pendant au moins une heure pour les réhydrater.
Egoutter en récupérant l'eau devenue brune et parfumée.
Faire revenir les champignons essorés dans l'huile d'olive avec l’échalote.
Ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.
Ajouter l'eau que vous aurez fait bouillir préalablement.
Couvrez et laisser mijoter très doucement jusqu'à absorption de l'eau et cuisson du riz.
(rajoutez un peu d'eau si nécessaire).
Vous obtiendrez un riz délicieusement parfumé!